Настоящий рататуй

Во Франции, считается, что родиной этого кулинарного блюда является Ницца, частенько его можно также увидеть в рестораначиках области Прованс.

Слово “рататуй” происходит от Окситанского “ratatolha”. Рататуй также зовется - “Валентина” на юге Франции, и “пиперад” в Стране Басков. А вот если в рататуй добавить оливки и лук, то это уже будет - “лангедокско-цыганский” вариант.