Салат из рукколы, инжира, грецких орехов и козьего сыра "Фета"

Вот попался мне под руку инжир , благо сезон и решил я его не просто употребить,  а употребить каким нибудь неожиданным образом и нашел я салат ... и подать этот салат лучше с поджаренными ребрышками молодого барашка.

[caption id="attachment_3169" align="aligncenter" width="604"] Салат из рукколы, инжира, грецких орехов и козьего сыра "Фета"[/caption]

И оказалось действительно очень необычно и в то же время достаточно смелый салат - можно убить на повал знакомых с их "Оливье"...  итак понадобится :

Салат "Капуста краснокочанная с селедкой по-лильски".

Довелось на днях побывать в славном городе Лилле. Угощали вот таким вот местным блюдом.... Неплохо и даже как бы неожиданно, хотя и предсказуемо...регион известен блюдами из капусты. Понадобится

Салат и винигрет, как это видят французы

Многообещающие слова салат и винигрет , разбиваются вдребезги о бастион французского языка... Салатом французы называют растение - Айсберг,кресс-салат, руккола, салат батавия.... , а винигретом заправку к этому растению.. Ну , вот сейчас мы ее и сделаем, за пару минут...

Настоящий ” Оливье”

Салат “Оливье” изобрел в 60-е годы xix века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира “Эрмитаж”, который в те времена находился на Трубной площади.