Ну вот пригласили други , сказав , что ж это такое , в этом году еще фондю не ели , нука быстро ! И вот после работы в маленьком ресторанчике около Собора той самой матери... фотосессия велась на телефон - итак что не обессудьте . Вот и весь принцип фондю :
[caption id="attachment_2080" align="aligncenter" width="450"]
Для фондю берется чугунная кастрюля[/caption]Для фондю берется чугунная кастрюля , чтобы сыр не подгорал и оставался расплавленным как можно дольше. Кастрюлю изнутри хорошенечко натираем чесноком и кладем в нее сыр для фондю, а если у вас его нет , то очень просто берете любой сыр , режете его на кубики по 1см и не ломаете себе голову, можете поэкспериментировать с несколькими сортами , смешивая их...
После чего заливаете сыр белым вином (любое сухое белое вино, или рислинг), соотношение здесь не столь важно, будем считать что вино должно покрывать сыр. И ставите греться , изредка помешивая деревянной лопаткой пока сыр не расплавится . А тем временем, или даже значительно заранее, надо нарезать багет и дать ему чуть-чуть подсохнуть, чтоб легче его было удержать на шпажке.
После чего дело не хитрое , нанизываем хлеб на шпажку, в фондю ее , покрутив там,несколько секунд , так же покручивая вынимаете, и сразу ж е отправляете в рот. По древней традиции - если вы прозевали и хлеб у вас упал в фондю, вы выставляете бутылку! Ну вот, теперь становится ясно почему за фондю можно провести много времени. Больше бутылок , больше хлеба упадет в фондю ну и покругу...
[caption id="attachment_2079" align="aligncenter" width="450"]
нанизываем хлеб на шпажку, в фондю ее[/caption]Периодически посматривайте , за температурой , не должно кипеть , но и не должно застывать
Комментариев нет:
Отправить комментарий