Андивы (почки цикория) с ветчиной.

Андивы , они же почки цикоря , достаточно редкий гость на российском столе. Во Франции  употребляется довольно часто . Приготoвляют в виде салата , нарезают и заправляют, смешивают с другой зеленью.... Поджаривают , или вот еще - запекают с ветчиной . Время много не займет :Андивы, натертый сыр , ветчина и соус бешамель, вот все что нам понадобится ...



Андивы отвариваем , лучше на пару, в течении 20 мин , даем стечь и оборачиваем ветчиной





Заливаем бешамелем и посыпаем тертым сыром..





 

И все в разогретую духовку на 20-30 мин

Подавать горячим , рецепт бешамеля здесь